18 set 2023 il Resto del Carlino: Carbonara Riccione, la storia di un piatto senza tempo fra cortei e rievocazioni

Riccione, domenica 17 settembre 2023 – Con “Venti di “Guerra e Carbonara”  viale Ceccarini è stato invaso da decine di veicoli storici della seconda Guerra mondiale. Organizzato dall’Adriatic Veteteran Car Club e Asi (Automotoclub Storico Italiano) il raduno ha visto partecipare circa 200 figuranti in divisa  con decine di mezzi militari in uso durante la seconda Guerra mondiale. Per l’occasione è stata rievocata la carbonara, piatto del quale Riccione rivendica la paternità. Secondo dirette testimonianze questo primo fu inventato proprio nella Perla Verde, in occasione della Liberazione, dallo chef bolognese Renato Gualandi, scomparso il 26 maggio 2016. A confermarlo col suo racconto, durante una cena di gala a Villa Mussolini nel 2008, fu lo stesso guru della cucina, allora confermato ufficialmente “inventore della carbonara”.